Merluza a la Vasca

Ingredientes para 4 personas.

• 4 rodajas de merluza (que sean grandecitas)
• Harina
• dos dientes de ajo laminados
• 4 espárragos
• 1 huevo cocido

Se pone una sartén con aceite se pasa la merluza por harina y se fríe con los ajos laminados (los ajos se ponen cuando se fríe la merluza después de darle la vuelta)

Se pone la merluza en una cazuela, se añaden los espárragos con un chorrillo de vino blanco y un poco de caldo de los espárragos, se trocea el huevo duro y se le pone por encima cociendo a fuego lento unos minutos.