Rape en salsa

 

Esta es una receta sencilla para hacer un rape muy rico en salsita

Ingredientes:

-un par de patatas Rojas medianas

- tres o cuatro ajos y perejil

-pimentón

-una o dos piezas de rape por persona

Troceas la patata en cachitos pequeños y rehogamos en una sartén con un poquito de aceite. En un mortero picar los ajos tres o cuatro y un poco de perejil.

Juntas todo una vez que la patata ya está blanda y le pones el pimentón con cuidado de que no se queme le añades agua y dejas que se vaya cociendo un poquito a fuego lento. Incorporas el rape que tardará muy poquito en hacerse.

Yo le pongo un poquito de cebolla también a la patata y le echo algo de picante y un poquito de vino a la hora de cocerse.... Remueves el contenido como si fuera un pil pil.... no metas la cuchara...y con todo eso ya está listo para servir